ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΑ ΤΡΟΦΙΜΩΝ, ΤΟΜΟΣ Α'

Το βιβλίο αυτό περιέχει τα εξής κεφάλαια:

1. Οι Βιομηχανίες τροφίμων.

2. Μικροβιολογία τροφίμων.

3. Αλλοίωση των τροφίμων.

4. Συντήρηση των τροφίμων.

5. Συσκευασία των τροφίμων.

6. Υγιεινή των τροφίμων.